Der Ausflug der fünften Klassen zum Dottenfelder Hof ist immer ein großes Erlebnis. Dieses Jahr hat die 5b Käse hergestellt. Als erstes wurde Milchsäure zu der Milch hinzugegeben. Zunächst wurde die Milch auf 37 Grad Celsius erhitz. Waren die 37 Grad Celsius erreicht, kam Larb hinzu. Man gewinnt es aus den Mägen von Kälbern, genauer gesagt aus den Larbmägen. Während dieses Prozesses wurde die ganze Zeit gerührt. Nun wurde die Milch gestoppt „schlafen“ gelassen.
Nach einer Weile entstand eine Art Wackelpudding. Dieser wurde mit der Harfe, (einer Art Messer mit mehreren Schnüren als Klingen) zu einem sogenannten Bruch geschnitten. Dazu wurde ein Kreuzschnitt verwendet. Es wurden nun ein weiterer diagonaler Kreuzschnitt durchgeführt. Der Bruch wurde nun zu haselnussgroßen Stücken verrührt. Der fertige Bruch wurde dann, weiterhin unter ständigem Rühren, auf 35 Grad Celsius erhitzt. Bei 35 Grad Celsius wurde der Gasbrenner ausgeschaltet und weiterhin gerührt. Der Käse wurde in Formen gegossen und anschließend gedreht. Die Schülerinnen und Schüler konnten ihn dann in ihren mitgebrachten Brotdosen mitnehmen.
