Am 28.04. besuchte unsere Klasse im Rahmen des Naturwissenschaftsunterrichts das Schülerlabor der Goethe-Universität Frankfurt am Campus Riedberg. Der Ausflug begann um 09:00 Uhr und endete gegen 12:30 Uhr. Insgesamt nahmen etwa 16 Schülerinnen und Schüler teil.
Zu Beginn wurden wir von der Leiterin des Schülerlabors begrüßt und in den Ablauf des Tages eingeführt. Dabei wurden uns auch die Sicherheitsregeln für das Arbeiten im Labor erklärt. Anschließend erhielten alle einen Arbeitsordner mit Versuchsanleitungen und Aufgaben, die wir während der Experimente bearbeiten sollten. Während des gesamten Vormittags wurden wir zusätzlich von drei Studierenden betreut, die uns bei Fragen unterstützten und die Experimente erklärten.
Nach der Einführung arbeiteten wir in selbst gewählten Kleingruppen von zwei bis drei Personen an verschiedenen Experimentierstationen. Innerhalb der Gruppen wurde die Arbeit aufgeteilt, sodass während ein Teil experimentierte, die anderen die Ergebnisse im Ordner festhielten. Vor dem Wechsel zur nächsten Station wurden die Aufgaben jeweils gemeinsam vervollständigt.
Inhaltlich beschäftigten sich die Experimente vor allem mit Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen. Ein Versuch behandelte die Eigenschaften von Zucker. Dabei wurde Saccharose in einem Reagenzglas erhitzt, wodurch sich der Zucker zunächst braun färbte (Karamellisierung) und später weiter zersetzte.
Ein weiterer Versuch war der Nachweis von Zucker in Lebensmitteln mithilfe des Benedict-Reagenzes. Dabei wurden verschiedene Proben erhitzt und anhand von Farbveränderungen untersucht, ob reduzierende Zucker enthalten sind.
Außerdem gab es Experimente zur Löslichkeit von Fetten. Hier wurde untersucht, in welchen Flüssigkeiten sich Öl löst beziehungsweise nicht löst.
Ein besonders anschauliches Experiment behandelte die Mischung von Wasser und Öl sowie das Verhalten verschiedener Stoffe wie Lebensmittelfarbe, Tinte, Salz oder Gewürze in diesem System.
Ein weiterer wichtiger Versuch war der Nachweis von Stärke mit einer Iod-Kaliumiodid-Lösung, bei dem verschiedene Lebensmittel untersucht wurden.
Zusätzlich wurde die Wirkung von Säuren auf Milch untersucht. Durch die Zugabe von Essigsäure gerann die Milch, sodass sich feste Bestandteile von der flüssigen Molke trennten. Besonders einprägsam war auch ein Experiment zur Verbrennung von Nüssen, bei dem beobachtet wurde, dass Nüsse mit höherem Fettgehalt länger brennen.
Der Ablauf des Tages war klar strukturiert. Nach einer ersten Experimentierphase gab es eine Pause von 11:00 bis 11:30 Uhr, bevor anschließend weiter an den Stationen gearbeitet wurde. Zum Abschluss fand eine kurze Abschlussrunde statt.
Die Stimmung in der Klasse war während des gesamten Ausflugs positiv und entspannt. Die Schülerinnen und Schüler arbeiteten konzentriert zusammen, gleichzeitig wurde viel gelacht und sich gegenseitig geholfen. Besonders positiv war, dass viele Experimente eigenständig durchgeführt werden konnten, wodurch die Inhalte besser verständlich wurden.
Insgesamt bot der Besuch im Schülerlabor eine gute Möglichkeit, theoretische Inhalte aus dem Unterricht praktisch anzuwenden und ein besseres Verständnis für naturwissenschaftliche Zusammenhänge zu entwickeln.